Temperatury na każdym etapie
Jakie temperatury obowiązują przy przechowywaniu i transporcie posiłków, jak je monitorować i co zapisywać, żeby rejestr był kompletny.
Darmowy webinar
Temperatury, transport
i HACCP: co musisz wiedzieć prowadząc catering szkolny
Marta Teterycz
Audytorka systemu HACCP. Wspiera firmy w spełnianiu wymogów.
Jak wziąć udział?
Czego się dowiesz?
Catering szkolny to nieustanna logistyka — gotowanie, pakowanie, transport, wydawanie. Każdy etap ma swoje wymogi temperaturowe, dokumentacyjne i proceduralne. Problem w tym, że nikt tego nie tłumaczy w jednym miejscu i po ludzku.
Na tym webinarze Marta Teterycz - audytorka HACCP - przejdzie przez logistykę cateringu krok po kroku: od przechowywania, przez transport, po dokumentację, którą musisz prowadzić na co dzień.
Transport posiłków do placówki
Jak prawidłowo przygotować transport - warunki, pojemniki, czas - i jakie błędy najczęściej pojawiają się w praktyce.
Dokumentacja HACCP w cateringu
Co powinna zawierać codzienna dokumentacja, co audytor sprawdza w pierwszej kolejności i jak prowadzić zapisy, żeby nie było luk.
Ekspert webinaru
Marta Teterycz
Audytorka systemu HACCP. Specjalizuje się w opracowywaniu dokumentacji GHP/GMP i HACCP oraz w tłumaczeniu przepisów sanitarnych na zrozumiały język dla przedsiębiorców. Wspiera firmy w spełnianiu wymogów Inspekcji Sanitarnej i bezpiecznym wprowadzaniu żywności na rynek.
https://wspomagamy.pl
Często zadawane pytania
Jak mogę zapisać się na webinar?
Wystarczy wypełnić formularz rejestracyjny na tej stronie i kliknąć „Zapisz się”. Po chwili otrzymasz wiadomość e-mail z potwierdzeniem zapisu.
Gdzie znajdę potwierdzenie zapisu?
Potwierdzenie zostanie wysłane automatycznie na adres e-mail podany w formularzu. Jeśli nie widzisz wiadomości, sprawdź folder SPAM lub Oferty — czasem tam trafia.
Kiedy otrzymam link do udziału w webinarze?
Link do transmisji wyślemy w dniu wydarzenia na Twój adres e-mail. Nie musisz instalować żadnego programu — wystarczy kliknąć w link o podanej godzinie.
Czy udział w webinarze jest bezpłatny?
Tak, udział jest całkowicie bezpłatny. Wymagane jest jedynie wcześniejsze zapisanie się przez formularz.
Czy webinar będzie nagrywany?
Tak! Po webinarze każdy zarejestrowany uczestnik otrzyma nagranie na e-mail. Nawet jeśli nie możesz być na żywo — warto się zapisać.
Czy mogę zadać pytania prowadzącym?
Oczywiście! Przed i podczas webinaru będzie dostępny czat, na którym możesz zadawać pytania. Postaramy się odpowiedzieć na jak najwięcej z nich w trakcie lub po spotkaniu.
Co zrobić, jeśli nie otrzymam wiadomości z linkiem?
Jeśli nie dotrze do Ciebie wiadomość, odpisz na maila z potwierdzeniem zapisu – szybko pomożemy i prześlemy link ponownie.